quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Broccoli sopa de queijo


Embora muitos de nós não gosta de brócolis, comer brócolis é muito bom para a saúde. É elevado teor em vitaminas A, C, B12 e minerais como o potássio, magnésio, zinco e ferro. A melhor forma de incluir brócolis na sua dieta é ter brócolis sopa de queijo. É delicioso e não muito difícil de fazer.

Sopa de Queijo Fácil Broccoli

Ingredientes

* 2 xícaras de brócolis florets

* 4 xícaras de caldo de galinha

* Os cebola xícara vermelha, finamente picado

* 4 colheres de sopa de farinha de trigo

* 2 dentes de alho picados

* 175 g de queijo Stilton

* 2 colheres de sopa de óleo de canola

* 2 xícaras de leite desnatado

* Colher de chá de pimenta do reino

* 1 colher de chá de flocos de pimenta

* 1 colher de sopa de cebolinha picada

Método

Em uma frigideira de tamanho médio não, frite a cebola picada em óleo de canola. Adicione o alho e saut, e mexa para a próxima 2 - 3 minutos até que as cebolas virar macio e translúcido. Agora adicione o florets brócolis e frite-os por cerca de 5 minutos. Quando o brócolis é parcialmente cozido, adicione o caldo de galinha. Abaixe a chama do queimador e deixe ferver por algum tempo.

Em outra tigela, misture o leite ea farinha que garanta que nenhuma nódulos são formados. Agora adicione esta mistura na sopa de brócolis em fogo brando. Mexa até que a sopa fica grossa. Adicione o queijo Stilton esmigalhado e mexa até que o queijo tenha derretido. Despeje a sopa em um processador de alimentos ou liquidificador e bata até que fique lisa. Se você encontrar a sopa a ser muito grosso, você pode adicionar o caldo de frango um pouco mais. Sirva em tigelas de sopa e guarneça com flocos de pimenta e cebolinha picadas.

Brócolis Sopa de batata doce e queijo

Ingredientes

* 1 xícara de brócolis florets

* 2 cenouras em cubos

* Xícara de queijo cheddar

* 2 xícaras de batata-doce, em cubos

* 2 dentes de alho picados

* 1 cebola pequena, cortada fina

* 2 colheres de sopa de óleo de alho

* 2 xícaras de caldo de legumes

* 1 folha de louro

* 10 - 12 croutons

* Sal a gosto

* Pimenta preta

Método

Em uma panela grande, aqueça o óleo de alho, adicione a cebola eo alho e frite-as até que estejam macios. Adicione a folha de louro e batata doce. Frite-os por 5 - 6 minutos até que as batatas doces torna-se frágil. Agora adicione as cenouras em cubos e florets brócolis. Despeje caldo de galinha, sal e pimenta e deixe ferver a mistura por 15 - 20 minutos. Retire a panela do fogo e descarte a folha de louro.

Em um processador de alimentos, misture a sopa até que esteja lisa e cremosa em textura. Uma vez misturado, despeje as sopas brócolis na panela e aquecê-la novamente. Adicione o queijo cheddar e mexa continuamente até que todo o queijo tenha derretido. Concha de sopa em pratos de sopa a individuais e servir com pão torrado.

Brócolis e Queijo Chicken Noodle Soup

Ingredientes

* 2 cebolas, picadas finas

* 1 xícara de cogumelos shiitake

* 2 xícaras de brócolis florets

* 2 colheres de manteiga

* 6 xícaras de caldo de galinha

* 2 dentes de alho, picados

* 2 colheres de farinha

* 2 peito de frango cozido, desfiado

* 2 xícaras de macarrão cozido

* 1 xícaras de queijo cheddar

* 2 xícaras de leite

* Os colher de sopa de pimenta do reino

* Sal a gosto

Método

Em uma panela grande, frite a cebola eo alho com um pouco de manteiga. Adicione os cogumelos shiitake e cozinhe até que a água tenha evaporado. Agora frite os floretes de brócolis e refogue-os até que estejam macios. Despeje o caldo de galinha na panela e deixe ferver esta mistura em fogo baixo por 10 minutos.

Em uma tigela média, misture o leite ea farinha até a sua adequadamente misturado. Adicionar esta mistura para a panela e agita-se constantemente por 4 - 5 minutos. Agora adicione frango desfiado, macarrão cozido e queijo cheddar ralado e mexa constantemente até que o queijo derreta. Adicione um pouco de pimenta e sal. Cozinhe a sopa em fogo médio por mais 5 minutos até obter uma consistência cremosa. Sirva em tigelas de sopa com pão de alho.

Como você viu, existem muitas variações de brócolis sopa de queijo. Adicionando diferentes vegetais e especiarias dá a sopa um sabor e textura diferentes. Você também pode experimentar com diferentes variedades de queijos como mussarela, Camembert, Stilton, etc Agora que você sabe como fazer sopa de brócolos queijo, você pode servir a esta receita da sopa saudável e nutritiva para sua família.

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